A Bardon Borászat története elválaszthatatlan a Meszes-dűlőtől. Ez a kivételes adottságú szőlőhegy nem csupán termőterület számunkra, hanem a borászatunk szíve-lelke, az alap, amiből minden egyes palack borunk építkezik.
A dűlő első ismert említése 1255-ből származik – akkor még Mezces néven említették, királyi, majd később főúri birtokként. Az évszázadok során olyan történelmi nevek kötődtek hozzá, mint a Szapolyaiak, Rákócziak, Thökölyek vagy a Vay család. Ez a dűlő valóban Tokaj-Hegyalja aranykorának élő tanúja.
A dűlő az itt termett gyümölcs „mézes” jellegére utal, amit a talaj, a klíma és a gondos kézi művelés együttesen alakít ki. Ez a különleges karakter a mai napig ott van minden fürtben, amit innen szüretelünk.
Borászatunk kizárólag a Meszes-dűlő területén gazdálkodik. Hiszünk abban, hogy a terroir ereje akkor érvényesül igazán, ha a borász figyelmes, türelmes, és a természet ritmusát követi. Ezért minden tőkét kézzel gondozunk, kerüljük a kemikáliák használatát, és hagyjuk, hogy a bor megszülethessen – nem irányítjuk, inkább kísérjük.
A Meszes dűlő egyedülálló mikroklímája és vulkanikus talaja olyan Furmintokat eredményez, amelyek frissességükkel, eleganciájukkal és komplexitásukkal emelkednek ki a tokaji palettán. Ezek a borok – legyenek akár száraz tételek, pezsgők, vagy édes borkülönlegességek – a hely szelleméből merítenek: visszafogottan erőteljesek, finoman arisztokratikusak.
A 2022-es évjáratú Furmint illatában trópusi gyümölcsök, mezei virágok és körtekompót jelennek meg, az ízében pedig a dűlő finom mineralitása és a sav-cukor arány kiegyensúlyozottsága érvényesül. Hiteles lenyomata annak, mit jelent ma a Bardon-stílus.
A Meszes számunkra nemcsak múlt, hanem jelen és jövő is. Egy élő örökség, amit minden évben újra értelmezünk – palackba zárva mindazt, amit a természet, a történelem és a bor közösen alkotnak.
